颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品(p虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌ǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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