落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pagòng)400元，如(rú)果再开通(tōnggpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取(qǔ)微(wēigpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa)信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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